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Madurese भोजन
                                     

ⓘ Madurese भोजन

Madurese भोजन एक भोजन की परंपरा Madurese से लोगों मदुरा द्वीप इंडोनेशिया में. इस भोजन में भी जाना जाता पूर्वी जावा के रूप में अच्छी तरह के रूप में दक्षिण तट पर की कालीमंतन. मैक्सिकन भोजन, नमकीन, नमकीन और मसालेदार स्वाद के साथ जावा को प्रभावित किया.

Madurese खाद्य पदार्थों को जोड़ने petis ikan से बनाया गया है जो मछली के बजाय झींगा । के Madurese शैली satay शायद सबसे लोकप्रिय satay वेरिएंट में इंडोनेशिया. कुछ लोकप्रिय व्यंजनों हैं चिकन satay, मटन satay, Madurese सोटो, बकरी का सूप और मूंगफली की चटनी. के रूप में एक प्रमुख नमक उत्पादन केंद्र में इन्डोनेशियाई द्वीपसमूह, मदुरा व्यंजन अक्सर saltier के लिए की तुलना में अन्य पूर्वी जावा खाद्य पदार्थ.

                                     

<मैं> 1.1. सूची के Madurese खाद्य पदार्थ व्यंजन

  • Sate madura, प्रसिद्ध satay संस्करण है कि सबसे अधिक बार से मटन या चिकन व्यंजनों की मुख्य विशेषता है से बने सॉस मीठा सोया सॉस के साथ मिश्रित हथेली चीनी, लहसुन, गहरा तला हुआ shallots, मूंगफली का पेस्ट, चिंराट पेस्ट, candlenut और नमक ।
  • Nasek jagung, उबले हुए चावल प्रतिस्थापन cornmeal के साथ.
  • Kaldu kokot, हरी बीन्स के साथ पकाया बीफ़ शोरबा.
  • Campor, शोरबा के साथ मिश्रित मूंगफली का सॉस.
  • Rojak cengur, के मिश्रण सब्जियों, टोफू, tempeh, lontong, beansprouts के साथ petis काली मछली पेस्ट सॉस और स्लाइस के साथ उबला हुआ गाय के होठों पर.
  • ऊबाना kambing, satay के बने मटन या बकरी का मांस.
  • Bebek sinjay, रसदार फ्राइड बतख के साथ sambals.
  • Nasek serundeng, चावल के पकवान के साथ सेवा की serundeng.
  • Nasek campur, Madurese-शैली के साथ मिश्रित चावल के पकवान के साथ मिश्रित सब्जियों और मांस के विकल्प है ।
  • Sate ayam, satay के बने चिकन मांस.
  • Bebek guring, पारंपरिक अनुभवी तली बतख.
  • Nasek bebek, चावल के पकवान के साथ बतख मांस । इस डिश के लिए लगभग समान बतख चावल ।
  • समर्थन kambing, मटन सूप के साथ तैयार बकरी मांस, टमाटर, अजवाइन, वसंत प्याज, अदरक, candlenut और चूने के पत्ते, इसकी शोरबा पीले रंग का होता है ।
  • Serundeng, मसालेदार तले हुए नारियल के गुच्छे से बना है, जो sauteing कसा हुआ नारियल, और अक्सर इस्तेमाल किया जाता है के रूप में के लिए एक साइड डिश के साथ चावल ।
  • सोटो मदुरा, सोटो के साथ बनाया सूप या तो चिकन, मांस या आंतरिक अंगों में, एक पीले रंग की पारदर्शी शोरबा ।
                                     

<मैं> 1.2. सूची के Madurese खाद्य पदार्थ नाश्ता और डेसर्ट

  • Apem, पारंपरिक केक के उबले हुए आटा से बना चावल का आटा, नारियल का दूध, खमीर और चीनी हथेली, आम तौर पर सेवा के साथ कसा हुआ नारियल ।
  • Lopis, पारंपरिक मिठाई केक बनाया चिपचिपा चावल की सेवा की है, कसा हुआ नारियल के साथ और बूंदा बांदी के साथ मोटी नारियल चीनी का सिरप ।
  • Dawet, आइस्ड मिठाई खाने के बाद मिठाई में शामिल है कि बूंदों, हरे रंग के चावल का आटा जेली, नारियल का दूध और हथेली चीनी सिरप.

शब्दकोश

अनुवाद
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